對(duì)于工業(yè)級(jí)產(chǎn)品,葡萄糖酸鈉廣泛用作水泥緩凝劑,可有效防止商業(yè)混凝土運(yùn)輸過(guò)程中的凝固、結(jié)塊現(xiàn)象;另外還可用作鋼鐵表面清洗劑、玻璃瓶專用清洗劑、阻垢緩蝕劑。對(duì)于食品級(jí)及醫(yī)藥級(jí)產(chǎn)品,葡萄糖酸鈉可調(diào)節(jié)人體酸堿平衡,保證神經(jīng)正常作用,有效防止低納綜合癥的發(fā)生,用作食品添加劑和醫(yī)藥中間體。葡萄糖酸鈉具有明顯的協(xié)調(diào)效應(yīng),適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方;緩蝕率隨溫度升高而增加;阻垢能力強(qiáng),對(duì)鈣、鎂、鐵鹽具有很強(qiáng)的絡(luò)合能力;作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑達(dá)到滅公害也是葡萄糖酸鈉的一大優(yōu)點(diǎn)。
在工業(yè)上一般以含有葡萄糖的物質(zhì)為原料,采用發(fā)酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸,然后再由氫氧化鈉進(jìn)行中和,即可得葡萄糖酸鈉,也可采用電解法和氧化合成。根據(jù)所用發(fā)酵酶種類的不同,發(fā)酵法可分為兩鐘,一種是用Aspergillus Niger的酶,另一種酸,后一法則借助于葡萄糖脫氫形成內(nèi)酯,然后使酯分解。葡萄糖酸鈉也可直接由葡萄糖發(fā)酵而得。此時(shí),發(fā)酵基持的組成可為:葡萄糖250-350g/L,七水硫酸鎂0.2-0.3g/L,磷酸氫二銨或尿素0.4-0.5g/L。 此基質(zhì)須進(jìn)行滅菌處理。發(fā)酵過(guò)程中,溫度控制為30-32度,pH用30%-50%氫氧化鈉的辦法控制為5.5-6.5,發(fā)酵過(guò)程持續(xù)40-100h。然后,通過(guò)過(guò)濾和洗滌除去微生物,活性炭脫色,再過(guò)濾,濃縮結(jié)果或噴霧干燥而得成品。