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    用于糖果時(shí)，可以增加糖果的韌性，同時(shí)防止糖果的返砂和烊化，也可以改善糖果的結(jié)構(gòu)?？梢越档吞枪奶鸲?，減少吃食糖果時(shí)產(chǎn)生的牙病，也可以降低粘牙現(xiàn)象的產(chǎn)生，改善風(fēng)味，預(yù)防潮解，延長(zhǎng)保質(zhì)期時(shí)間。參考用量一般為10%~30%。

    用于餅干或其它方便食品，可以使造型飽滿，增加表面光滑度，提高食品的色澤度，使外觀效果更好。產(chǎn)品香脆可口，甜味適中，入口不沾牙，不留渣，次品少，貨架期也長(zhǎng)。參考用量一般為5%~10%。

    用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷凍食品里，可以使冰粒膨脹更加細(xì)膩，粘稠性能增加，甜味變的溫和，膽固醇含量變少，口味變的更純正，落口爽凈，口感良好。參考用量一般為10%~25%。