葡萄糖酸鈉的應(yīng)用非常廣泛,食品、化工、醫(yī)藥等,不同領(lǐng)域使用的葡萄糖酸納的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)不同。葡萄糖酸鈉在食品工業(yè)中的使用,可以起到調(diào)味劑、防腐劑、抗氧化劑等作用。中信化工帶您了解食用級(jí)葡萄糖酸鈉的使用和標(biāo)準(zhǔn)。
葡萄糖酸鈉作為食品添加劑使用,一直存在著誤區(qū),不少人認(rèn)為含有食品添加劑的食物不能吃,影響人體健康,甚至是致癌物質(zhì),葡萄糖酸鈉是被公認(rèn)的對(duì)人體無(wú)害的食品添加劑,葡萄糖酸鈉在食品工業(yè)的使用主要是調(diào)和酸、甜、苦、辣,進(jìn)行食物的防腐抗氧化作用,無(wú)色無(wú)味,同時(shí)可以增加人體內(nèi)部的鈉含量,減少低鈉綜合癥發(fā)生,可以代替食鹽加工成含鹽量較低的健康食品。
食品級(jí)葡萄糖酸鈉的標(biāo)準(zhǔn)是顏色比較白,結(jié)晶體狀態(tài),重金屬含量非常低≤5 mg,氯化物含量≤0.05%,鉛含量的允許范圍是≤1mg/Kg,硫酸鹽含量≤0.05%。從以上的葡萄糖酸鈉的標(biāo)準(zhǔn)就可以看出來(lái)葡萄糖酸鈉是非常健康的添加劑,屬于中性產(chǎn)品,PH值在6.2-7.8之間,作為調(diào)味劑使用可以中和食品中的不是太合適的味道。
葡萄糖酸鈉的生產(chǎn)加工是通過(guò)國(guó)家安全及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的,食品級(jí)葡萄糖酸鈉的重金屬含量和有毒物質(zhì)鉛含量是在最嚴(yán)格的范圍內(nèi)執(zhí)行的,作為添加劑使用,可以做到食品營(yíng)養(yǎng)和使用時(shí)間的強(qiáng)化,對(duì)人體無(wú)害。
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