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    葡萄糖酸鈉作為食品添加劑有掩蓋異味的效果

    有很多食物的本身或者在食品加工中調(diào)料的添加，造成食物成品味道并不是讓人感到很喜歡。很多種類的食品在加工過程中需要高溫滅菌，會產(chǎn)生特別的異味，這些異味導(dǎo)致食品在銷往市場之前被掩蓋或者被去掉，以保證食物的美味。我們來舉幾個例子：
1水果和蔬菜本身具有一些異味，像有些蔬菜有臭味，大蒜的蒜味。
2魚蝦類水產(chǎn)品的腥味。
3大豆的大豆蛋白，因在多種食物中都有添加，導(dǎo)致這些產(chǎn)品都帶有大都的腥味。
    這些食物在沒有經(jīng)過異味掩蓋的時候的味道都不能令人感到喜歡，葡萄糖酸鈉具有很好的掩蓋這些異味的效果，所以常常被用于食品添加中。您在家里自己做菜的時候，也可以使用葡萄糖酸鈉的這一特性，使家人吃的更開心喔。